定義:是一種用來(lái)獲得固體, 液體或氣體的紅外線吸收光譜和放射光譜的技術(shù)。傅立葉轉(zhuǎn)換紅外光譜儀同時(shí)收集一個(gè)大范圍范圍內(nèi)的光譜數(shù)據(jù)。傅里葉變換紅外光譜分析方法的普及已深深植根,從簡(jiǎn)單的化合物鑒定到質(zhì)控監(jiān)測(cè),廣泛應(yīng)用于各種化學(xué)分析,尤其是聚合物和有機(jī)化合物分析。
第一步,獲取真燕窩,在紅外光譜上建立標(biāo)準(zhǔn)圖譜。在天然純燕窩中:蛋白質(zhì)、氨基酸的紅外特征峰在1 634 和1 532cm- 1 處, 且均為瘦尖的強(qiáng)吸收峰; 多糖的紅外特征峰為1 037 cm- 1附近的O —H 振動(dòng)峰; 此外純正燕窩在874 cm- 1附近有小尖銳吸收峰出現(xiàn)。 第二步,將待檢測(cè)燕窩制備好樣品,在紅外光譜同第一步獲取的圖譜進(jìn)行比對(duì)。 該方法優(yōu)點(diǎn):
紅外光譜法對(duì)于燕窩產(chǎn)品這類(lèi)復(fù)雜體系的品質(zhì)分析具有極為明顯的優(yōu)勢(shì)。分析速度快,平均測(cè)定一個(gè)樣品只需要幾分鐘時(shí)間, 費(fèi)用低廉, 且設(shè)備造價(jià)相對(duì)較低。
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